Topkapi, Sultanahmet, Dolmabahce, El Gran Bazar etc... Estoy segura de que casi todos los turistas que visitan Estambul ya han visto estos lugares tan populares de la ciudad. Si es verdad que son partes muy interesantes, auténticas e importantes de Estambul pero eso no es todo lo que hay, por supuesto. Si queréis conocer esta espléndida ciudad y además disfrutarla como nosotros que vivimos aquí, hay algo que nadie debería perderse, como es percibir el olor de la ciudad y la mejor forma de hacerlo es simplemente ir a un café en el Bósforo, sentarse en una mesa junto al mar y aspirar el olor del mar y escuchar las gaviotas y ver pasar los barcos con una taza de té o de café. Este es el auténtico método del Carpe Diem en Estambul... Cuando uno mira al Bósforo desde un café, inmediatamente comprende porque hay tanta poesía sobre el Bósforo.

Tenemos muchas alternativas de viejos cafés en el Bósforo pero voy a presentar 7 cafés famosos y muy buenos: Empezamos con Yenikoy Emek Café 2. Está en Yenikoy, en la orilla europea del Bósforo, a unos 30 minutos de Besiktas (dirección Sariyer). El café esta ahí desde 1965 con sus simpáticos camareros que son siempre bastante rápidos. Actualmente hay dos cafés que se llaman Emek 1 y Emek 2, pero el 2 esta al lado del mar y es mejor. Está abierto todos los días, desde por la mañana temprano hasta las 23:30 de la noche. Desayunar aquí es una fantástica idea porque tiene muy buenas tortillas, sandwiches, empanadas (börek) y la vista del Bósforo es siempre una maravilla con los barcos, el mar, las gaviotas, etc. Se puede comer y cenar también y no es caro. Normalmente todos los cafés viejos son muy baratos. Tiene un menú nostálgico como la famosa revista Life y en el que se leen estas palabras:

"Estamos aqui desde 1965 y vamos a seguir aquí a vuestro servicio por tanto tiempo como queráis"

Dirección: Yenikoy - Al lado del puerto de Yenikoy. La primera calle a la derecha después de la parada de autobús (Yenikoy) y el semáforo.

El segundo café es Emirgan Çinaralti. Está solamente a 5 ó 10 minutos de Yeniköy (dirección Besiktas) y a 20 minutos de Besiktas. Puede parecer increíble pero es verdad que el café esta aquí, en Emigran, desde 1854 como los árboles de plátano en el mismo lugar. Hay aquí una fuente histórica de la época otomana también. En el menú se ofrecen las típicas tortillas de tomate, sandwiches, empanadas (¡muy muy buenas!) y té o café, por supuesto. Esta abierto de 7:30 de la mañana a 12:30 - 01:00 de la noche.

Los clientes son generalmente familias, gente anciana y personas que quieren tomar una taza de té después de visitar el Museo de Sabanci (está muy cerca y tiene buenas exposiciones.)

Dirección: Emirgan - Al lado del Museo Sabanci en Atli Kösk; la parada del autobús es Çinaralti

Y ahora el famoso café en Bebek que se llama Bebek Kahve. Esta aquí desde 1974, cuando la universidad del Bósforo empezó a utilizar el campus del Colegio Robert en Bebek. Antiguamente este local fue un asilo y, posteriormente, un café para pescadores. Desde su fundación lo regenta la misma familia y ahora es la tercera generación de esta familia la que trabaja en el café. Bebek Kahve es siempre (desde el primer día) muy popular entre los estudiantes y los profesores de la Universidad porque está muy cerca del campus, es muy tranquilo y no es caro. Muchos estudiantes vienen aquí para relajarse entre clase y clase. Escritores, artistas y vecinos de Bebek también suelen acercarse para degustar sus variedades de té; especialmente en invierno, es muy popular el té de hierbas como sage (adaçayi) y tilo (ihlamur). Además se sirven desayunos con diversas variedades de simit y açma y el mejor es sin duda el açma con aceitunas negras.
El café esta abierto de 6 de la mañana a 9 en la noche con sus atentos camareros que conocen a casi todos los clientes y saben lo que les gusta.

Dirección: Bebek - Al lado de la Mezquita de Bebek y del Parque Bebek. La parada del autobús es Bebek también.

Y ahora tenemos un café en Ortaköy, un lugar muy conocido por todos. El café se llama Tomurcuk Café y esta aquí desde 1967. Actualmente hay muchos cafés en Ortaköy pero éste es uno de los mas viejos, la vista es magnifica - el mar, la Mezquita de Ortaköy y el puente sobre el Bósforo a la izquierda y a la derecha se distinguen de lejos Topkapi y Sultanahmet. El café esta abierto de 6 de la mañana a 12 de la noche pero el mejor momento para visitarlo es por la tarde, especialmente a la puesta de sol. Si queréis, podéis probar el narguile aquí también.

Dirección: Ortaköy - a sólo 5 minutos de Besiktas, la parada de autobús es Ortakoy.

Ahora cambiamos de ribera y vamos al lado asiático porque hay muchos cafés alli también. Empezamos en Beylerbeyi Derya Café & Restaurante. Está en Beylerbeyi, al lado del Palacio Beylerbeyi de la época otomana. Después de un paseo por el palacio (famoso por su jardín), podéis descansar en este café. Está al lado del puerto, por eso es posible llegar también en barco. Beylerbeyi es un barrio muy tranquilo.

Es una buena idea venir aquí y desayunar, por ejemplo. Hay tortillas, sandwiches, salchichas, etc., pero es posible traer cosas para desayunar y solo pedir té o café. Además tiene un men? de asados y pescado para cenar o comer.
Esta abierto de 7:30 de la mañana a 24:00 de la noche pero en verano no cierra antes de 01:00 de la noche o más. Esta aquí en Beylerbeyi desde hace unos 25-30 años y antes el café estaba compuesto sólo por asientos sin mesas y la gente tomaba el té allí sentada. Naturalmente es mejor en una mesa.

Dirección: Beylerbeyi - unos minutos del Palacio Beylerbeyi y al lado de la Mezquita. La parada se llama Beylerbeyi.

Los árboles son siempre muy buenos para la sombra y es costumbre en Turquía que en los cafés haya árboles grandes. Por ejemplo en Çengelkoy, donde hay un café que se llama Çengelkoy Tarihi Çinaralti Kahvesi (El Historico Café de Çinaralti). Está situado en Çengelkoy, un barrio pequeño después Beylerbeyi. Está a unos 10 minutos de Beylerbeyi y es muy muy bueno, un barrio tranquilo y modesto. El pescado fresco y el pepino de Çengelkoy son muy apreciados. Y sobre el café puedo decir que es fantástico, muy grande, con una vista del Bósforo increíble y situado debajo de un enorme árbol de unos 800 años. Hay gatos aquí que son buenos amigos de la gente, especialmente cuando se comparte un sandwich con ellos.
Este café de 10 años esta abierto de 6 de la mañana a 2 de la noche. Se puede tomar diferentes clases de té, cafés (café turco) o salep y comer tortillas, sandwiches, perritos calientes o mejillones.

Dirección: Çengelkoy - a 10 minutos de Beylerbeyi, la parada de autobús se llama Çengelkoy.

El último café que quiero presentar está en Kanlica y se llama Kanlica Kahvesi. Tiene 134 años de historia. En 1870 una familia compró el café de otra familia griega y, desde esa fecha, lo regenta la misma familia. Es famoso por el yogur (lo hay de diversos tipos: con azúcar en polvo, con miel o con confitura.) Se dice que el fin de semana venden unos 400 kg. de yogur. Hay un puerto en Kanlica, por eso es posible llegar en uno de los barcos que zarpan de Eminönü o Besiktas.
Naturalmente tiene comidas variadas como sandwiches, tortillas, desayunos y, además, mejillones. Para beber hay té en semovar (tradicional) y salep también. Está abierto de las 8:30 de la mañana hasta las 12 de la noche y los camareros son simpáticos y diligentes.

Dirección: Kanlica - 15-20 minutos de Çengelkoy, la parada se llama Kanlica también.

Como ya sabéis, el viaje no es completo sin sentir el ritmo de vida en el lugar que se visita, por eso es una buena idea sentarse en un café del Bósforo y sentir el ritmo de esta espléndida ciudad... ¿Quién sabe? ¡Quizá empecéis vosotros a escribir poesía también!