Si ha pasado muchos días visitando los numerosos monumentos históricos de diferentes estilos artísticos que Estambul tiene, no piensen que han terminado de verlo todo en la ciudad. Supongo, que se habrán formado una opinión de La Iglesia Santa Sofía, La Mezquita Azul, La Torre De La Chica, El Bósforo, los baños turcos, el baile oriental y el café turco, pero todavía hay otras cosas que debe de conocer sobre la vida en Estambul. No vuelvan a casa sin ir al '5. Kat'.

El '5. Kat' significa '5º Piso' en Español, porque es un restaurante que está en el quinto piso de un edificio. El '5.kat' es un restaurante muy exclusivo y bonito que funciona como café y como bar también. Una cosa muy importante del '5.kat' es que a la dueña, Yasemin Alkaya, le gusta preservarlo como un "misterio" para evitar un degeneración debido a un exceso de público. Por lo tanto, nunca publican papeles o hacen anuncios. Así que sólo se puede saber algo sobre '5.kat' si se lo cuenta un amigo. Eso fue lo que pasó cuando fui al '5.kat' por primera vez; uno de mis amigos me había dicho que tenía que ir. '5.kat' está situado en Cihangir; muy cerca de Taksim, el corazón de la ciudad. Anduve sólo 5 minutos desde la plaza de

Taksim hacia la calle Siraselviler, y llegué a un calle estrecha donde está la placa del restaurante. Entré en un edificio muy antiguo y después de llegar al quinto piso en ascensor me sentí como parte de un misterio. Yo he nacido y vivido todo mi vida en Estambul y no he estado nunca en lugar como ese. No sabía que existiese una lugar con una decoración y ambiente tan extraordinario, además de unas vistas increíbles y una comida deliciosa. Después de enterarme que la poseedora, Yasemin Alkaya, es una actriz, pude entender como era posible imaginar y preparar un ambiente con tan buen gusto. Ella lleva allí 11 años y ha decorado el restaurante con recuerdos de sus viajes alrededor del mundo.
Cuando entré en el salón principal, me impresionó mucho la decoración con cortinas y manteles rojas y moradas de terciopelo que continuan por toda la techumbre y crean un ambiente de pasión. La iluminación con cristales coloreados y velas forman parte del romanticismo. Desde las grandes ventanas se puede ver una vista extraordinaria de toda de la ciudad. A lo lejos, la forma inconfundible de la Iglesia Santa Sofia, como señal de identidad de la ciudad. La noche se cernió sobre Estambul. Sus restaurantes, sus casas, sus coches, sus barcos, sus monumentos históricos....se llenaron de luz. La Mezquita Azul, iluminada, se elevaba sobre el resto de los edificios, mientras que en la otra parte de la ciudad a la izquierda se veían los dos puentes sobre el Bósforo al fondo y a la derecha, en el centro del Bósforo, la Torre de la Chica, cuna del amor prohibido de la hija del sultán que ha dado la vuelta al mundo.

La mayoría de los clientes son intelectuales, artistas, actores y fotógrafos que tienen gusto y respiran aire de libertad e imaginación en sus vidas privadas. Se puede sentir la sensación de estar en lugar único porque los empleados le tratan con gran atención e incluso piensan sobre los detalles: desde su confort hasta la música. Son muy simpáticos y divertidos, y se ve que les gusta su trabajo. El gerente, los camareros; todos son profesionales.

Esta primavera, he ido al '5.kat' por segunda vez, y creo que durante la primavera y el verano, podrán disfrutar su magnífica terraza también. La escalera de color girasol se ladea a la terraza que está llena de flores y colores. Los muebles de teca crean ambientes muy cálidos dentro de la terraza de verano. Por la música, hay música para todos los gustos: desde jazz hasta latin o pop. En algunas noches de la semana, tienen música en vivo. Antes de hacer la reserva es conveniente saber si habrá música en vivo o no.

Entre tanto, es parte de realidad que las comidas están buenas. El cocinero de '5.kat' estuve seleccionado como 'padre' de la mejor cocina Turca de los últimos años. La cocina de la '5.kat' es un compendio de influencias foráneas procedentes de la cocina turca, italiana, china, india y camboyana. Esto hace que el visitante pueda conocer la gastronomía de diferentes rincones del mundo. Para cocinar las comidas, nunca usan verduras o frutas en lata. Todas de las comidas son frescas y naturales que están magistralmente cocinadas con atención y gusto. Los precios de las comidas no son caros ni baratos. El secreto de el '5. Kat' es qualidad y sirven comidas frescos y naturales.El servicio es muy bueno y los pociones son muy grande, tambien.

El '5. Kat' es abierto todos los dias de la semana y de 12a.m a 1a.m. Por el fin de semana, el horario es de 9a.m. a 1a.m. Entonces, si quiere desayunar, especialmente por el domingo, hay que destacar las mermeladas de la casa. Tambien, tiene probarse algunos de los variados de queso. Ademas, se debe tomar un te caliente y probar simit caliente que es un unico tipo de pan. Luego, hay que probarse unos de las tartas de la casa. Si quiere almorzar o cenar; para empezar, sirven un pan de la casa caliente y aceite de oliva picante que es muy bueno. Tienen un menú muy amplio. Entre la gran diversidad de platos de cocina del mundo destacan variados de excelentes carnes o pescados en grandes espacios. Lo que mas me gustó fue el pollo con salsa de ostra cocinado en estilo de Thai que sirven con tallarines. Mi amiga pidió pollo madras con arroz al azafran y garbanzos y le gustó mucho. También destacan sus platos de pescado, por ejemplo; la lubina con jengibre con orugas y arroz de Basmati o hay que probar salmon ahumdo que sirven con almendras y un salada de los mariscos. Cuando fui por segunda vez, pedí gambas con salsa de coco, y me gustó. Además; deben probarse los tipicos entrantes calientes como falafel, macarrones arrabiatti, fritos de queso del Hellim, raviolis de la casa, linguini con jamón, tortellini con queso,fritos de calamar o gambas en cazuela. Con su comida; hay que probarse unos de vinos tintos 'Boðazkere', 'Öküzgözü' o 'Kalecik Karasý' de Doluca o Kavaklýdere que son los vinos de Turquia famosa alrededor del mundo, son vinos de las uvas de Turquia que son muy especiales. Si quiere tomar un tipo de vino blanco, se debe preferir 'Narenciye', 'Angora' o 'Sultaniye' que son vinos muy buenos. Narenciye y Sultaniye son nombres de dos tipos de uvas de Turquia, tambien. Sobre los postres, hay que destacar alguna de las muchas variedades de baklava y luego se debe tomar un café turco. Bebiendo el café y disfrutando de la vista imcomparable, olvidará esos momentos de estrés que le provoca la vida diaria. Lo mas importante sobre '5.kat' es que te permite comer a tu aire.

Ahora, el '5.kat' tiene una pelicula, también. Esta primavera, Yasemin Alkaya ha hecho una película sobre un dia del '5.kat'. Esta película se ha emitido en algunos canales de la TV alemana y francesa. Los clientes de '5º Piso' recordarán los buenos momentos que disfrutaron allí. Un día que estén cansados de visitar los monumentos históricos, se pueden dirigir a la dirección que se indica debajo, y descubrir un lugar único lleno de misterio en un entorno único diseñado con pasión por el confort y el relax. Cuando entren, lo único que deben hacer es dejarse ir..... Estoy seguro que no saldrán decepcionados.

5. Kat Cafe-Bar-Restaurant
Soðancý sokak. No:7 Kat:5
Cihangir Ýstanbul
Tel: (0212) 293 37 74
Fax: (0212) 249 66 08
Web: www.5kat.com

La Direccion: Si quiere ir al '5.kat' en metro, coga la salida 'Taksim Plaza' del metro.Cuando esta en Taksim Plaza, pregunte por la calle Sýraselviler y luego siga togo recto en la calle. A la derecha, hay muchos estancos y cafes y luego a la izquierta hay el Hospital de Aleman. Continue todo recto desde llegue al Hospital de Taksim a la derecha. Alli, doble a la izquierta y el '5.kat' esta a unos 50 metros desde alli, esta en un edificio
que esta a la derecha de la calle Soðancý.

** Antes de ir, tienen que hacer reserva, porque es posible que el restaurante esté al completo. Si va a '5.kat' en verano, haga reserva para una mesa en la terraza.